绝。 “知道凤尾千层卷的由来吗？”秦毅一边准备材料，一边问道。 “我知道，我知道！”小秦举手抢答，“是师傅你研究出来的面点！” “错！我那叫还原。”秦毅摇头，“凤尾千层卷，原身叫做凤尾酥，明朝时便已入了宫廷，以酥丝模拟凤尾。” “清朝时，康熙、乾隆两朝南巡江南，随行的御厨改良千层酥工艺，将长条酥卷斜切出羽纹断面，定名凤尾千层卷。” “虽然听名字是一道卷食，但其实对刀功的要求极高，比之荷花酥还要难上数倍，是真真正正的白案刀功面点。” 说到这里，秦毅斜了秦怀仁一眼，“就你目前这刀功，还有你三天打鱼两天晒网的态度，学到死也别想学会。” 他说着，很快将水油皮和油酥揉好并开始松弛，然后调了一些内馅。 ...

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